Párování k jídlu
Nehraj si na someliéra. Pro běžnou večeři stačí tři pravidla: intenzita jídla = intenzita vína, kyselina čistí chuť a sladší omáčka nesnáší příliš suché červené.
Rychlý tahák podle jídla
- Kuře, ryba, salát: bílé se svěží kyselinou (suché).
- Krémové omáčky: bílé s plnějším tělem.
- Hovězí, zvěřina, BBQ: červené se středním až plnějším tělem.
- Pálivé / asijské: polosuché bílé nebo šumivé.
- Dezert: víno musí být sladší než dezert.
Jedna věc co ti ušetří nervy: když jídlo obsahuje citron, ocet nebo rajčata, hledej víno se slušnou kyselinou.
Podle jídla krok za krokem
🐟
Ryby a mořské plodySuché bílé, svěží, minerální. Vyhni se těžkému bariku — přebije jemnost jídla.
🍗
Kuře, krůta, lehčí omáčkyBílé se středním tělem. Pokud je omáčka smetanová, jdi do plnějšího stylu.
🍝
Těstoviny a rajčatové omáčkyRajčata = kyselina. Chce to víno které ji ustojí — lehčí červené nebo svěží bílé.
🥩
Hovězí, burger, BBQČervené se strukturou a ovocem. Příliš tříslovin u pálivého může působit tvrdě.
🌶️
Pálivé a asijskéLehce polosuché bílé nebo šumivé. Suché tříslovité červené = často špatný zážitek.
3 chyby při výběru vína k večeři
- Moc těžké víno k lehkému jídlu — přebije chuť.
- Suché červené k pálivému nebo sladkokyselému — třísloviny štípou.
- Sladké jídlo s méně sladkým vínem — víno bude působit kysele.
Vybrat v e-shopu
Pokud tápeš — šumivé funguje skoro ke všemu a lidem chutná.