Když Italové mluví o velkých vínech, většinou tím myslí sever — Piemont, Toskánsko, Barolo. Jih země přitom dlouho fungoval jako levný dodavatel objemu, ne kvality. To se za posledních dvacet let zásadně změnilo a jih je dnes jedním z nejzajímavějších míst italského vinařství — se starými keřovitými vinicemi, místními odrůdami, které jinde na světě nenajdete, a vínem, které umí být stejně vážné jako cokoliv ze severu.

Mluvíme o pěti oblastech: Kampánii kolem Neapole se sopečnými půdami, Apulii na podpatku italské boty, Basilicatě s vyhaslou sopkou Vulture, Kalábrii na špičce a Sicílii, kde dnes vznikají jedny z nejsledovanějších italských vín vůbec — ze svahů Etny.

„Tohle budou samí pecky. Bude to velký.“

Co budeme ochutnávat

Konkrétní lahve si tentokrát necháváme pro sebe — chceme, aby degustace zůstala v malé skupině. Jisté je, že půjde o vážná, strukturovaná vína z oblastí, které většina lidí na vinném lístku přeskočí. Kdo přijde, ochutná první.

Pro koho to je

Pro ty, kteří už znají italský sever a chtějí vidět, co umí jih. I pro každého, kdo má rád, když ho víno překvapí — tahle degustace je přesně na to stavěná. Žádné předchozí znalosti nepotřebujete.